In questo periodo dell'anno l’orto è una meraviglia: pomodori, fagiolini, melanzane, zucchine, peperoni.
Peperoni.... rossi, gialli, verdi che siano, si sposano benissimo con le acciughe!
Ed ecco un contorno semplice e veloce per assaporare alcune prelibatezze che questa stagione ci offre.
Arrostite i peperoni, spellateli e disponente i filetti su un piatto piano. Da parte preparate un trito di pinoli, prezzemolo, aglio e peperoncino. Aggiungete un filo d’olio e distribuite il composto sui filetti di peperone. Completate ciascun filetto con un’acciuga (sotto sale o sott'olio secondo i gusti) e sono pronti da gustare!
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