I pesci
Scoprite alcuni prodotti del nostro mare
Alici
Tutto l'anno
Uno dei prodotti più popolari e apprezzati del nostro mare. Vengono pescate la notte attraverso l'utilizzo di "lampare", piccole imbarcazioni illuminate che attirano le alici attorno alla barca per essere catturate mediante reti.
Gambero di Santa Margherita Ligure D.O.P
Tutto l'anno
Il gambero di Santa Margherita Ligure è cosi famoso e pregiato da aver ricevuto la denominazione D.O.P. E' presente in due varietà , altrettanto buone: viola e rosso. Il viola è più delicato, mentre il rosso si caratterizza per un sapore più marcato.
​Provali crudi accompagnati da un'emulsione di olio e limone.
Cernie
Da aprile ad ottobre
Pescata genericamente nelle vicinanze di Camogli, dove viene a deporre le uova, è un prodotto ultimamente poco conosciuto ma estremamente pregiato che si caratterizza per il suo sapore deciso e la carne soda.
Un consiglio? Provatela al cartoccio con olio, limone, vino bianco, arancia e una punta di curry dolce, sentirete la differenza!
Scampo di Santa margherita Ligure
Il compagno perfetto del gambero si caratterizza per un carapace più spesso ed una carne tenera dal gusto raffinato ma deciso.
Provali crudi accompagnati da un'emulsione di olio e limone.
