Bottarga di Muggine
La parola bottarga deriva dall’arabo bottarikh (uova di pesce salate) e costituiva carico prezioso e merce di scambio ambitissima in tutto il mediterraneo.
In particolare la bottarga prodotta dalle uova dei muggini pescati negli stagni di Cabras (il miglior luogo di produzione della botarga al mondo) era nota, per clima, fondali e lavorazione per l’eccezionale bontà anche ai Fenici e poi ai Romani i quali ne consumavano grandi quantità.
Le cui preziosissime uova salate e stagionate dei muggini sono utilizzate in cucina come condimento per primi piatti o, senza alcun accompagnamento, con un filo d’olio extravergine ed un crostino di pane.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Peso netto gr. 50/100
Da consumarsi preferibilmente entro: vedi confezione
Conservare al buio e lontano da fonti di calore
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